[大同電鍋] 花椰菜肉餡蒸蛋盅 大同玩廚房 135 食譜 3,999 粉絲 追蹤 238 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 我很愛吃蛋,各式各類的蛋料理我都喜歡。常常會想著蛋料理可以怎麼樣來變化。家裡剛好有做高麗菜千層剩下來的肉餡,那就跟花椰菜與蛋來一起做蒸蛋吧! 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 花椰菜 適量 蛋 3顆 肉餡材料 豬絞肉 約半斤 蔥 1隻 薑片 3片 洋蔥 1/4顆 紅蘿蔔 1/4條 肉餡調味料 米酒 1大匙 醬油 2大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 數滴 水 約3大匙 太白粉 1大匙 花椰菜切小朵後洗淨、蛋打散成蛋液。蔥切蔥花,薑片、洋蔥與紅蘿蔔切碎。 取一大碗,將絞肉依序加入調味料後拌勻。(調味料裡面的水是打水用,這樣蒸出來的肉餡才會軟嫩多汁) 將蛋液與肉餡分成兩部分。其中一半的部分,取容器,鋪上半滿的肉餡,再倒入一半的蛋液,最後插上花椰菜。另外剩下一半的蛋液與肉餡混合攪拌均勻,全部倒入容器中,最後插上花椰菜。 放入大同電鍋中,外鍋放1杯水,蒸約20分鐘後即可上桌食用。如果想要花椰菜更青翠漂亮,可蒸約15分鐘後再插入花椰菜一起蒸。 2015/11/06 發表 1 萬 瀏覽