[大同電鍋] 花椰菜肉餡蒸蛋盅

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我很愛吃蛋,各式各類的蛋料理我都喜歡。常常會想著蛋料理可以怎麼樣來變化。家裡剛好有做高麗菜千層剩下來的肉餡,那就跟花椰菜與蛋來一起做蒸蛋吧!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

花椰菜 適量
3顆
肉餡材料
豬絞肉 約半斤
1隻
薑片 3片
洋蔥 1/4顆
紅蘿蔔 1/4條
肉餡調味料
米酒 1大匙
醬油 2大匙
白胡椒粉 1小匙
香油 數滴
約3大匙
太白粉 1大匙
  • 1 花椰菜切小朵後洗淨、蛋打散成蛋液。蔥切蔥花,薑片、洋蔥與紅蘿蔔切碎。
  • 2 取一大碗,將絞肉依序加入調味料後拌勻。(調味料裡面的水是打水用,這樣蒸出來的肉餡才會軟嫩多汁)
  • 3 將蛋液與肉餡分成兩部分。其中一半的部分,取容器,鋪上半滿的肉餡,再倒入一半的蛋液,最後插上花椰菜。另外剩下一半的蛋液與肉餡混合攪拌均勻,全部倒入容器中,最後插上花椰菜。
  • 4 放入大同電鍋中,外鍋放1杯水,蒸約20分鐘後即可上桌食用。如果想要花椰菜更青翠漂亮,可蒸約15分鐘後再插入花椰菜一起蒸。
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2015/11/06 發表 7,794 瀏覽

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