[大同電鍋] 花椰菜肉餡蒸蛋盅
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我很愛吃蛋，各式各類的蛋料理我都喜歡。常常會想著蛋料理可以怎麼樣來變化。家裡剛好有做高麗菜千層剩下來的肉餡，那就跟花椰菜與蛋來一起做蒸蛋吧！
食材
花椰菜
適量
蛋
3顆
肉餡材料
豬絞肉
約半斤
蔥
1隻
薑片
3片
洋蔥
1/4顆
紅蘿蔔
1/4條
肉餡調味料
米酒
1大匙
醬油
2大匙
白胡椒粉
1小匙
香油
數滴
水
約3大匙
太白粉
1大匙
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1花椰菜切小朵後洗淨、蛋打散成蛋液。蔥切蔥花，薑片、洋蔥與紅蘿蔔切碎。 -
2取一大碗，將絞肉依序加入調味料後拌勻。(調味料裡面的水是打水用，這樣蒸出來的肉餡才會軟嫩多汁)
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3將蛋液與肉餡分成兩部分。其中一半的部分，取容器，鋪上半滿的肉餡，再倒入一半的蛋液，最後插上花椰菜。另外剩下一半的蛋液與肉餡混合攪拌均勻，全部倒入容器中，最後插上花椰菜。
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4放入大同電鍋中，外鍋放1杯水，蒸約20分鐘後即可上桌食用。如果想要花椰菜更青翠漂亮，可蒸約15分鐘後再插入花椰菜一起蒸。
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