高麗菜飯
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
高麗菜
半顆
香菇
10朵
滷豬皮
2大片
紅蔥頭豬油
1湯匙
蝦米
適量
米酒
少許
醬油
2湯匙
鹽
1.5湯匙
胡椒粉
1湯匙
-
1將高麗菜洗淨，切成片狀 -
2乾香菇泡開水，香菇對切，香菇水留著備用
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3滷豬皮切成小塊
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4開中火，加入一湯匙紅蔥頭豬油，將香菇跟蝦米倒入爆香。
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5倒入高麗菜拌炒至成微透明狀，大約3分鐘，炒出高麗菜甜味
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6把香菇水和開水加入，淹過食材。米酒少許、醬油2湯匙、鹽1.5湯匙、胡椒粉1湯匙，再將滷豬皮加入，燉煮大約10分鐘
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