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高麗菜飯

高麗菜飯

描述

高麗菜飯是記憶中的味道,簡單的食材就能做出道地的彰化小吃

111 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將高麗菜洗淨,切成片狀

    高麗菜洗淨,切成片狀

  • 乾香菇泡開水,香菇對切,香菇水留著備用

    香菇泡開水,香菇對切,香菇水留著備用

  • 滷豬皮切成小塊

    滷豬皮切成小塊

  • 開中火,加入一湯匙紅蔥頭豬油,將香菇跟蝦米倒入爆香。

    開中火,加入一湯匙紅蔥頭豬油,將香菇跟蝦米倒入爆香。

  • 倒入高麗菜拌炒至成微透明狀,大約3分鐘,炒出高麗菜甜味

    倒入高麗菜拌炒至成微透明狀,大約3分鐘,炒出高麗菜甜味

  • 把香菇水和開水加入,淹過食材。米酒少許、醬油2湯匙、鹽1.5湯匙、胡椒粉1湯匙,再將滷豬皮加入,燉煮大約10分鐘

    香菇水和開水加入,淹過食材。米酒少許、醬油2湯匙、鹽1.5湯匙、胡椒粉1湯匙,再將滷豬皮加入,燉煮大約10分鐘

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