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Monaca
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脆瓜

脆瓜

描述

吃清粥時最喜歡配脆瓜了,

鹹香脆甜好爽口,自己動手做超簡單!
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

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食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 小黃瓜洗後切適當大小

    小黃瓜洗後切適當大小

  • 其他材料混成醬汁,煮到微沸起泡即可

    其他材料混成醬汁,煮到微沸起泡即可

  • 小黃瓜放入過醬汁後馬上撈起

    小黃瓜放入過醬汁後馬上撈起

  • 再重複過醬汁程序一次,這些動作可以讓小黃瓜保持爽脆的口感

    再重複過醬汁程序一次,這些動作可以讓小黃瓜保持爽脆的口感

  • 醬汁跟小黃瓜分別放涼後,一起放入容器進冰箱保存,別擔心醬汁沒淹過全部的小黃瓜,因為小黃瓜在醃汁裡縮水縮得很快,放一天後就入味可食,兩天後風味更佳。

    醬汁跟小黃瓜分別放涼後,一起放入容器進冰箱保存,別擔心醬汁沒淹過全部的小黃瓜,因為小黃瓜在醃汁裡縮水縮得很快,放一天後就入味可食,兩天後風味更佳。

  • 一天後的樣子

    一天後的樣子

  • 放一天就可以上桌食用了

    放一天就可以上桌食用了

  • 這是台灣常見的小黃瓜品種醃製一天後的樣子

    這是台灣常見的小黃瓜品種醃製一天後的樣子

  • 使用二次再利用的醃汁醃製台灣常見的小黃瓜品種而成的脆瓜

    使用二次再利用的醃汁醃製台灣常見的小黃瓜品種而成的脆瓜

小撇步

小叮嚀:
1.放個一個月沒問題,食用後醬汁別倒掉,可以留待下次繼續用,若湯汁不夠只要再補即可。
2.這醬汁至少夠醃6條我那尺寸的小黃瓜,小黃瓜的品種不同,醃起來的樣子也會不大一樣喔!
3.順便做做這個西式酸黃瓜:http://bit.ly/1cdOUBb

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Monaca 332 食譜 4,137 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

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