超級薄的杏仁瓦片
描述
外面賣的杏仁瓦片都好貴唷
而且偏甜，所以當然要自己做呀
而且也可以放些自己喜歡吃的料唷❤️
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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所有材料備好 奶油先微波溶化、麵粉先過篩 待會比較好拌
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蛋白與細砂糖先拌勻至砂糖全部溶化 （不需打發）
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麵粉慢慢的加進蛋白液中 一邊加、一邊拌勻
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奶油加進麵粉液中拌勻
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麵糊拌勻至沒有顆粒
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把麵糊裝袋冰進冰箱約30分鐘再使用（可省略）
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趁麵糊再冰鎮時可以先鋪平杏仁片
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麵糊跟杏仁片均勻的都混在一起了 再進烤盤裡烤 溫度180度15分鐘 （因每個人壓得薄度不一樣，要無時無刻注意去看有沒有焦掉唷）
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趁烤好還很軟的時候快點切塊 因為是薄片所以很快就會冷掉變超脆的！所以如果太晚切會碎掉喔 如果很不幸的變涼了再放進烤箱烤一下下再拿出來切
小撇步
📌麵糊冰鎮是讓麵糊變濃稠一點比較不會再擠的時候亂流動，如果不冰也可以
📌第五步驟完，也可以直接把杏仁片加進麵糊裡，直接鋪烤盤紙上鋪平，但據經驗會變厚片！哈哈
📌因爲麵糊很黏，所以也可以用手沾水慢慢壓平！
📌筷子轉動是為了讓麵糊均勻沾上杏仁片上而且會很薄，所以一定要用滾動的喔！如果用劃過去的方式杏仁片就會很不給面子的都聚在一群了😆
