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電鍋料理─滷香香前胛肉【萬里飄香靠這味】

電鍋料理─滷香香前胛肉【萬里飄香靠這味】

描述

傳統餐桌上的滷肉肥膩多油,現代人想吃得健康又美 味,那就需要豬前胛肉嘍~精瘦有嚼勁的口感,搭配台灣菸酒紅標純米料理米酒,純米卡有味,就是能讓美味不單純,口感不乾柴,加上電鍋烹煮,省時無油煙,健康全家人。

111 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 熱鍋,倒入一小匙的橄欖油,將豬前胛肉切成塊狀,放入鍋內煎到表面變白,這樣才能封住肉汁不會在燉煮時流失。(如果您使用的是三肉部位,建議直接不加橄欖油,以小火煎出三層肉脂肪,吃來更香更健康。)

    熱鍋,倒入一小匙的橄欖油,將豬前胛肉切成塊狀,放入鍋內煎到表面變白,這樣才能封住肉汁不會在燉煮時流失。(如果您使用的是三肉部位,建議直接不加橄欖油,以小火煎出三層肉脂肪,吃來更香更健康。)

  • 加入一匙的砂糖。

    加入一匙的砂糖。

  • 加入醬油100ml。

    加入醬油100ml。

  • 將一朵八角洗淨,放入鍋中一起滷。

    將一朵八角洗淨,放入鍋中一起滷。

  • 加入300ml台灣菸酒紅標純米料理米酒。

    加入300ml台灣菸酒紅標純米料理米酒。

  • 煮沸後將鍋子移入傳統電鍋中。

    煮沸後將鍋子移入傳統電鍋中。

  • 外鍋加1.5杯的水,蓋上蓋鍋進行蒸煮動作,待開關跳起來,滷香香前胛肉就完成了。

    外鍋加1.5杯的水,蓋上蓋鍋進行蒸煮動作,待開關跳起來,滷香香前胛肉就完成了。

  • 美味的滷香香前胛肉,少油無負擔,吃得安心又健康~

    美味的滷香香前胛肉,少油無負擔,吃得安心又健康~

小撇步

因為使用台灣菸酒紅標純米料理米酒,食用後請勿開車或騎機車,珍愛自己也保護他人。

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ching 1,729 食譜 2,728 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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