虱目魚皮料理(1)

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虱目魚專賣店有許多店家處理好的魚皮魚肉,簡單料理,魚皮豐富的膠原蛋白,魚肉的細緻,可當小朋友的小點心,真材食料,吃的安心又健康。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

酥炸粉 1碗
虱目魚皮魚肉 各4條
醃料
米酒 1小匙
鹽巴 微量
蛋白 1顆
  • 1 將魚皮魚肉切小塊,加入醃料,備用。 起油鍋,將魚皮魚肉沾酥炸粉,下油炸,炸至金黃酥,即可。
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小撇步

魚皮富函豐富的膠原蛋白,所以炸完的魚皮要趁熱吃,冷掉後,魚皮不好咬。
簡單烹調,吃出虱目魚的肉的甜。

2015/11/04 發表 2,589 瀏覽

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