澳洲焗占拉度蠔 Kilpatrick 醬
買了有蠔界 「愛瑪仕」之稱的占拉度蠔，配上澳洲食譜的 Kilpatrick 醬，酸酸甜甜帶香醋味，配上煙肉的咸香和洋蔥的甜味，真令人一隻一隻蠔停不了手
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食材
生蠔
6隻
煙肉
3條
紅蔥頭
2個
汁料
茄汁
2湯匙
喼汁
2 湯匙
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1煙肉和紅蔥切細粒。煙肉下鍋煎至金黃色，再下蔥粒小火炒至軟身及炒出香氣
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2把醬汁調好。試味。 焗爐230度預熱
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3下大量海鹽到焗盤中，放下蠔。海鹽能使蠔直立於焗盤中，令蠔汁和醬汁不會流走。 然後每隻蠔上放下洋蔥煙肉，再倒下一湯匙左右的醬汁。然後放到焗爐焗約10分鐘便成
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4焗好後可配上檸檬汁或 tobacco 會變得更美味！
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