澳洲焗占拉度蠔 Kilpatrick 醬

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買了有蠔界 「愛瑪仕」之稱的占拉度蠔,配上澳洲食譜的 Kilpatrick 醬,酸酸甜甜帶香醋味,配上煙肉的咸香和洋蔥的甜味,真令人一隻一隻蠔停不了手

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烹調時間30分鐘

食材

生蠔 6隻
煙肉 3條
紅蔥頭 2個
汁料
茄汁 2湯匙
喼汁 2 湯匙
  • 1 煙肉和紅蔥切細粒。煙肉下鍋煎至金黃色,再下蔥粒小火炒至軟身及炒出香氣
  • 2 把醬汁調好。試味。 焗爐230度預熱
  • 3 下大量海鹽到焗盤中,放下蠔。海鹽能使蠔直立於焗盤中,令蠔汁和醬汁不會流走。 然後每隻蠔上放下洋蔥煙肉,再倒下一湯匙左右的醬汁。然後放到焗爐焗約10分鐘便成
  • 4 焗好後可配上檸檬汁或 tobacco 會變得更美味!
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2015/11/04 發表 586 瀏覽

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