寶螺一鍋煮--豚骨鹹粥
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1煮清粥: 1杯白米(冷飯)加入8杯(5杯)清水，食物調理機略微打碎，倒入湯鍋，中小火煮至軟爛。
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2拿刨刀將地瓜刨成片狀，連同毛豆仁及乾香菇投入湯鍋一起燉煮。
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3待米粒煮至軟爛，以2 table 味噌及1 table 油蔥酥 調味，撒上肉鬆(魚鬆)，上菜螺。
小撇步
@油蔥酥的豚脂香與味噌的鮮醇融合出激似豚骨白湯的美妙滋味。
@破碎的米粒可大幅度縮短烹煮時間。
#在心頭
#香酥油龍
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