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寶螺醬作
10 食譜 8 粉絲

寶螺一鍋煮--豚骨鹹粥

寶螺一鍋煮--豚骨鹹粥

描述

濕濕涼涼懶懶Der
打開冰箱喬一頓
豚骨白湯佐鹹粥
胃暖身暖心也暖

48 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 煮清粥: 1杯白米(冷飯)加入8杯(5杯)清水,食物調理機略微打碎,倒入湯鍋,中小火煮至軟爛。

  • 拿刨刀將地瓜刨成片狀,連同毛豆仁及乾香菇投入湯鍋一起燉煮。

  • 待米粒煮至軟爛,以2 table 味噌及1 table 油蔥酥 調味,撒上肉鬆(魚鬆),上菜螺。

    待米粒煮至軟爛,以2 table 味噌及1 table 油酥 調味,撒上肉鬆(魚鬆),上菜螺。

小撇步

@油蔥酥的豚脂香與味噌的鮮醇融合出激似豚骨白湯的美妙滋味。
@破碎的米粒可大幅度縮短烹煮時間。

#在心頭
#香酥油龍
https://www.facebook.com/zaixintou99

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寶螺醬作 10 食譜 8 粉絲

對寶螺來說,調味,不是改變食物味道,而是增添食材層次與深度。 烹飪是將食材混合、加熱、再製,以「美味」為目的的過程,而「調味」則是攸關成果的關鍵,在完整烹飪裡,一定有調味步驟存在。 寶螺想讓繁忙現代人, 透過基礎廚藝,就能呈現好吃的料理,不管是消夜、露營、家常菜都能輕鬆使用。也希望透過醬料,讓傳統味道更普及化,也讓台灣風味的特有元素融入其他料理中,成為「食鮮的調味良醬」。

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