香菇蒜頭雞湯
描述
天涼了，燉鍋雞湯給家人補補身吧！大蒜能增強免疫力、促進血液循環，在這忽冷忽熱的季節裡，一鍋香濃充滿大蒜精華的雞湯讓全家人都暖和起來，鮮甜清爽不油膩，喝完保證元氣滿滿！
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時間
60
分鐘
步驟
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將雞肉洗淨切塊，用沸水汆燙一下去除血水備用 (也可使用雞腿塊較軟嫩)
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將上述所有材料放入鍋中，加入適量的水 (連同香菇水一併倒入)
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先開中大火煮至水滾後，將浮末與渣渣撈起，保持湯頭清澈
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接著轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉1小時左右，至湯頭變得濃郁
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起鍋前，加入2大匙紹興酒及適量鹽調味，再稍微煮一下即可享用 (鹹度請依個人喜好調整)
小撇步
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