黑胡椒牛里肌肉排
食材
牛里肌肉
10片
青蔥
5支
辣椒
0.5-1條
醃料
黑胡椒醬
2大匙
調味料
醬油露(醬油膏)
1大匙
水
3大匙
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![1.牛里肌肉清洗，切約0.2-0.3cm厚度之片狀（或買時請老闆切好）；
以[醃料]黑胡椒醬醃約15分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
11.牛里肌肉清洗，切約0.2-0.3cm厚度之片狀（或買時請老闆切好）； 以醃料黑胡椒醬醃約15分鐘。 -
22.青蔥、辣椒洗淨，切斜段。
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33.起鍋，開小火，放入少許的油，放入牛肉片，快速兩面翻面， 外表轉白沒血水即可（因家人不敢吃生肉，這剛好熟又不老）。
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44.煎好的肉片先起鍋備用。
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55.利用餘油，先放入蔥白、辣椒（可不加）炒香，加入調味料煮滾。
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66.再加蔥綠，翻炒幾下，再放入煎好的牛肉片，將其拌勻即可關火，盛盤。
![1.牛里肌肉清洗，切約0.2-0.3cm厚度之片狀（或買時請老闆切好）；
以[醃料]黑胡椒醬醃約15分鐘。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/597074/large_e9005d6e2ee6649f.jpg)
![5.利用餘油，先放入蔥白、辣椒（可不加）炒香，加入[調味料]煮滾。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/597078/large_8ebe38d4a13ecbe4.jpg)
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