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藍海磯崎 鄉下廚房
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簡易泡菜鍋

簡易泡菜鍋

描述

泡菜鍋來自韓國,是一種以泡菜作為湯底原料,帶著一點辣味的火鍋。可以依照個人喜好加入各類蔬菜、菇類、豆腐、火鍋料、米血糕、韓式年糕,以及海鮮或是豬牛的肉片。

51 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 高麗菜洗淨,用手掐成小片;白蘿蔔或紅蘿蔔切片或切絲;蒜苗或芫荽切成小段;豆腐分切方塊。

    高麗菜洗淨,用手掐成小片;白蘿蔔紅蘿蔔切片或切絲;苗或芫荽切成小段;豆腐分切方塊。

  • 鍋中加入少許麻油,先將香菇與五花肉片放入爆香。接著將高麗菜、香菇、五花肉片、魚丸、紅蘿蔔或白蘿蔔、米血糕放入拌炒,然後加入開水或高湯。

    鍋中加入少許麻油,先將香菇與五花肉片放入爆香。接著將高麗菜香菇、五花肉片、魚丸、紅蘿蔔白蘿蔔、米血糕放入拌炒,然後加入開水或高湯。

  • 開始沸騰時,把整罐的韓式泡菜罐頭倒進鍋中,然後放入金針菇與火鍋料,並且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。起鍋前,加入切好的芫荽或蒜苗、青蔥,就可以上桌。

    開始沸騰時,把整罐的韓式泡菜罐頭倒進鍋中,然後放入金針菇與火鍋料,並且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。起鍋前,加入切好的芫荽或苗、青,就可以上桌。

小撇步

※ 記得隨時要攪動一下,以免米血糕黏底焦掉。
※ 若是想要口味重一點,可以自行斟酌加入韓式泡菜罐頭的量。

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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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