花生米䊢
花生米䊢
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花生米䊢是我最愛的台式飲料，味道香濃，以前每天下班回家途中，都經過一攤賣米奶的，每天買一袋，咱那年頭，飲料也都用塑膠袋裝，揷枝吸管，膠繩一紥即搞定。邊走邊吸，過癮又滿足，太美味啦！
食材
花生
1杯半
白米
1杯
水
12杯
糖
2杯半
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1前一晩先將米洗淨，浸泡過夜。花生在乾鍋中以中小火炒至爽脆微帶焦黃。注意火候，不要炒得太焦，否則米䊢會有苦味。 -
2白米瀝乾，加水3杯，打至細滑。
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3花生也加水3杯，同樣打至細滑。
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4將兩種䊢過濾一遍，打得極細，沒有多少渣剩下。
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5取一深鍋加入餘下的6杯水先煮滾，水滾後才將花生米漿倒入，邊煮邊攪拌，用中小火，以免煳底，加入糖，煮至滾起即可。糖可依各人口味適當調整。
