一起來晚餐 102 食譜 315 粉絲 追蹤 和風波菜 描述 濃郁柴魚香 清爽的口感 276 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 波菜 500公克 4 柴魚片 30公克 4 味醂3大匙 4 鰹魚醬油 2大匙 4 水 50cc 4 白芝麻少許 4 步驟 材料準備好 波菜洗淨 先將波菜根朝下放入滾水 略軟時 再將整把放入鍋中 川燙至熟 撈起 將波菜泡入冰水10分鐘 泡冰水可維持波菜的翠綠 將水 鰹魚醬油 柴魚片 煮滾 撈起柴魚片 待涼 波菜平均鋪在簾上 (將波菜分兩把 左右顛倒 讓根葉平均)捲起簾 擠乾水分 定型 將波菜切段 淋上醬汁 撒上白芝麻 最後撒上少許的柴魚片即可 6,132 瀏覽 2015/10/29 發表