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一起來晚餐
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和風波菜

和風波菜

描述

濃郁柴魚香 清爽的口感

276 說讚

步驟

  • 材料準備好 波菜洗淨

    材料準備好 波菜洗淨

  • 先將波菜根朝下放入滾水 略軟時 再將整把放入鍋中 川燙至熟 撈起

    先將波菜根朝下放入滾水 略軟時 再將整把放入鍋中 川燙至熟 撈起

  • 將波菜泡入冰水10分鐘  泡冰水可維持波菜的翠綠

    將波菜泡入冰水10分鐘 泡冰水可維持波菜的翠綠

  • 將水 鰹魚醬油 柴魚片 煮滾 撈起柴魚片 待涼

    將水 鰹魚醬油 柴魚片 煮滾 撈起柴魚片 待涼

  • 波菜平均鋪在簾上 (將波菜分兩把 左右顛倒 讓根葉平均)捲起簾 擠乾水分 定型

    波菜平均鋪在簾上 (將波菜分兩把 左右顛倒 讓根葉平均)捲起簾 擠乾水分 定型

  • 將波菜切段 淋上醬汁 撒上白芝麻 最後撒上少許的柴魚片即可

    將波菜切段 淋上醬汁 撒上白芝麻 最後撒上少許的柴魚片即可

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