焦糖餅乾


funhouse
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160度烤15分,一份約10片

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    1.將奶油切小塊,烤盤鋪烘焙紙,烤箱預熱160度 2.細砂糖+水,中火加熱,邊搖晃鍋子,顏色變為茶色即熄火
  • 2
    砂糖一熄火即倒入鮮奶油攪拌均勻(小心高溫噴濺)
  • 3
    加入奶油以打蛋器攪拌(攪拌時 記得替換打蛋器唷)
  • 4
    加入糖粉以打蛋器攪拌均勻
  • 5
    加入綜合粉料以抹刀由下往上拌勻
  • 6
    麵團放入夾鏈袋,冷藏約3小時
  • 7
    取出麵團,以刀子切割平均,整齊排放烤盤
  • 8
    用牙籤、湯匙劃出眼睛及嘴巴,放入烤箱160度,烤15分鐘
小撇步

【細砂糖+水】等糖完全融化再搖晃鍋子,糖才不會黏在邊緣導致燒焦

2015/10/29 發表 3,958 瀏覽
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