和風鮭魚鮮蝦義大利麵
描述
用和風醬來炒義大利麵，以鮭魚、鮮蝦來當配料，可以呈現出食材的鮮甜美味哦!
步驟
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將鮭魚切塊，魚刺要挑掉，蝦子剪開蝦背去除腸泥並剝殼，滾水汆燙鮮蝦10秒撈起瀝乾，可加一點米酒去腥味；番茄、鴻喜菇、綠花椰菜、馬鈴薯、蒜頭切妥，蔥切細末備用。
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煮一鍋熱水(水要淹過麵條的量哦)，水滾後加2匙鹽，將義大利麵放入滾水中，麵心熟透後就可以撈起；煮義大利麵的麵水留1碗的量，等等炒麵的時候可以用哦!
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熱鍋先將鮭魚塊煎8分熟盛起；另熱鍋加入奶油，把蒜頭放入鍋內爆香，順序加入番茄、鴻喜菇、馬鈴薯、綠花椰菜，炒約2分鐘後再將鮭魚、鮮蝦放入，將煮好的義大利麵下鍋炒，以和風清醬、胡椒粉、巴西里香料調味，加入煮麵的麵水煨炒一下，均勻拌炒後起鍋，撒上細蔥花就完成了哦!
小撇步
馬鈴薯可用電鍋蒸，外鍋放2杯水，蒸軟後再下去炒香，更能快速入味哦!
