XO醬佐綠寶盅(黃瓜盅)


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跟著做

大黃瓜塞肉先蒸熟,XO醬炒豆輪收汁入味

份量
2 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    碎肉約25元,用酒、胡椒粉、鹽巴少許、香菜末(不喜香菜可不加),先醃過
  • 2
    黃瓜ㄧ條取中間段,頭尾留著切條狀(之後拌炒用),約可取四塊,中間挖空。
  • 3
    將醃好的肉末塞入黃瓜內,再擺上香菇、枸杞點綴,下蒸鍋中小火煮約12分鐘。
  • 4
    蒜末、薑片爆香,加入XO醬,切條狀的黃瓜(頭尾切條狀),加入水ㄧ米杯,調味後把蒸好的黃瓜盅加入ㄧ起煮,稍微收乾湯汁入味後取出擺盤。
  • 5
    擺盤後加兩多香菜點綴
小撇步

香菜也可用蔥或芹菜替代

2015/10/28 發表 440 瀏覽
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