XO醬佐綠寶盅(黃瓜盅)

12 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

大黃瓜塞肉先蒸熟,XO醬炒豆輪收汁入味

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

大黃瓜 ㄧ條
豆輪、香菇、香菜、枸杞 少許
碎肉 25元
醃料:酒、胡椒粉、鹽、香菜末 少許
  • 1 碎肉約25元,用酒、胡椒粉、鹽巴少許、香菜末(不喜香菜可不加),先醃過
  • 2 黃瓜ㄧ條取中間段,頭尾留著切條狀(之後拌炒用),約可取四塊,中間挖空。
  • 3 將醃好的肉末塞入黃瓜內,再擺上香菇、枸杞點綴,下蒸鍋中小火煮約12分鐘。
  • 4 蒜末、薑片爆香,加入XO醬,切條狀的黃瓜(頭尾切條狀),加入水ㄧ米杯,調味後把蒸好的黃瓜盅加入ㄧ起煮,稍微收乾湯汁入味後取出擺盤。
  • 5 擺盤後加兩多香菜點綴
贊助

小撇步

香菜也可用蔥或芹菜替代

2015/10/28 發表 315 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣