日式抹茶紅豆起司蛋糕

2015/10/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (8 人份 60 分鐘

起司蛋糕體 1份
餅乾體 1份
起司蛋糕體
奶油乳酪 240g
細砂糖 72g
無毒雞蛋(湯鮮卵) 2.5顆
原味優格 144g
鮮奶油 48g
發酵無鹽奶油 24g
低筋麵粉 18g
抹茶粉 9.6g
蜜紅豆 168g
餅乾底
消化餅 216g
發酵無鹽奶油 72g
  • 1 消化餅壓碎與溶化奶油拌勻,再壓入烤模中再放入冷凍備用。
  • 2 奶油乳酪室溫軟化後與細砂糖拌勻後打發,再分次加入雞蛋拌勻後,再加入優格拌勻後,再加 入鮮奶油再依序加入低筋麵粉、抹茶粉,最後加入奶油拌至具光滑的麵糊。
  • 3 上火180°C/下火120°C(以水浴蒸烤法),時間約35-40分。
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