日式抹茶紅豆起司蛋糕

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份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

起司蛋糕體 1份
餅乾體 1份
起司蛋糕體
奶油乳酪 240g
細砂糖 72g
無毒雞蛋(湯鮮卵) 2.5顆
原味優格 144g
鮮奶油 48g
發酵無鹽奶油 24g
低筋麵粉 18g
抹茶粉 9.6g
蜜紅豆 168g
餅乾底
消化餅 216g
發酵無鹽奶油 72g
  • 1 消化餅壓碎與溶化奶油拌勻,再壓入烤模中再放入冷凍備用。
  • 2 奶油乳酪室溫軟化後與細砂糖拌勻後打發,再分次加入雞蛋拌勻後,再加入優格拌勻後,再加 入鮮奶油再依序加入低筋麵粉、抹茶粉,最後加入奶油拌至具光滑的麵糊。
  • 3 上火180°C/下火120°C(以水浴蒸烤法),時間約35-40分。
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2015/10/27 發表 3,071 瀏覽

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