南洋風~涼拌小黃瓜
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改變調味，輕鬆將台味涼拌小黃瓜變成南洋風
食材
小黃瓜
5
蒜粒
4
辣椒
適量
調味料
鹽
2
糖
4
檸檬汁
適量
魚露
適量
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1小黃瓜洗淨，切成您自己愛吃的口感，條狀，片狀，都可以，我是切成沒有斷的片狀，整條的，口感好，容易入味，小撇步!架一雙免洗筷在小黃瓜下面，就可以切出
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2灑上鹽搓揉，醃個5分鐘讓小黃瓜出點水 ，之後擠乾水份，試看看味道，如果太鹹，用冰開水，把鹽沖掉，沖過水還是要擠乾喔。
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3拌入蒜末，辣椒末，糖，魚露，擠上檸檬汁
小撇步
調味依個人口味調整，魚露也有鹹味，所以鹽不要ㄧ次放太多，要比較入味，可以裝在塑膠袋裡醃漬一晚，檸檬上桌可再擠一些，比較香喔