拉拉熊家族的杯子布朗尼

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外皮酥脆、蛋糕體濃稠黏口的布朗尼,在外層淋上巧克力放上五官變成可愛的拉拉熊家族,做成杯子蛋糕吃起來更方便呦~

食材 (5 人份 90 分鐘

巧克力 100克
無鹽奶油 80克
低筋麵粉 60克
室溫雞蛋 2顆
砂糖 100克
鹽巴 少許
牛奶 1湯匙
  • 1 巧克力及奶油隔水加熱
  • 2 最後會變成液體的巧克力奶油,待全部都變成液體後取出
  • 3 室溫雞蛋加入砂糖打散
  • 4 將雞蛋液分三~四次加入巧克力液中並拌勻,要注意不能攪太大力或太久,會導致乳水分離
  • 5 最後再加入過篩麵粉、鹽巴,輕輕地用刮刀拌勻
  • 6 最後再加入一匙牛奶,用刮刀拌勻
  • 7 烤箱預熱180度備用
  • 8 將蛋糕糊倒入杯子蛋糕盒內,烤20分鐘
  • 9 完成後取出放涼,再淋上咖啡色、白色及黃色巧克力及放上五官,就完成囉!
  • 10 拉拉熊的咖啡色巧克力是用黑巧克力+白巧克力調和,小雞的則是用黃色色素+白色巧克力調和,小雞嘴巴是用紅色+黃色素素及白色巧克力調和
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小撇步

隔水加熱的那鍋熱水不要丟掉,最後洗巧克力或蛋糕糊的時候可以拿來用,就可以輕鬆的把碗盤洗乾淨喔~

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2015/10/26 發表 1,497 瀏覽

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