[麻油雞湯]

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冬天到了!
就來碗熱騰騰的麻油雞湯吧!

食材

土雞 兩人份
老薑 少許
黑麻油 少許
紅棗 喜歡可多加
枸杞 喜歡可多加
鹽巴 少許
  • 1 1 將老薑切片 2 黑麻油用小火加熱,加入老薑爆香 (一定要小火,避免麻油苦味)
  • 2 1 讓薑煎一下後放入雞肉 (生雞肉記得用熱水稍微川燙) 2.雞肉煎到金黃色
  • 3 1.雞肉煎到金黃色後即可加入米酒! 2.同時加入紅棗讓他小火慢慢悶(約悶30分鐘) 3.怕酒味的朋友其實煮酒會酒味會揮發!整鍋用米酒煮湯頭會非常香甜! 4.要起鍋前5分鐘加入枸杞即可完成! 5.至於是否加入調味料則看個人口味適當加入!(其實不加湯頭也非常夠味)
  • 4 完成~~~ 配上熱騰騰的白飯超合適!
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2015/10/25 發表 6,118 瀏覽

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