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かに小玉の幸福食堂
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かにの麻油雞

かにの麻油雞

描述

女生在每個月特別的日子或是天氣冷.需要補補身子的時候.來碗麻油雞~~真是不錯的選擇

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料...土雞腿 切成塊.薑切片

    備料...土雞腿 切成塊.切片

  • 土雞腿先燙過水...洗淨瀝乾水分   備用

    土雞腿先燙過水...洗淨瀝乾水分 備用

  • 乾鍋...小小火下麻油...煸香薑片

    乾鍋...小小火下麻油...煸香

  • 先把煸好的薑片 撈起

    先把煸好的片 撈起

  • 用原來的鍋子...下雞肉炒香一下

    用原來的鍋子...下雞肉炒香一下

  • 炒至雞皮稍微金黃微焦後....可以開始加純米米酒了

    炒至雞皮稍微金黃微焦後....可以開始加純米米酒了

  • 加酒:水=1:1 [我各加了1.5碗]  (天氣不夠冷...不然我都是用全酒的)

    加酒:水=1:1 [我各加了1.5碗] (天氣不夠冷...不然我都是用全酒的)

  • 酒水滾了之後...中大火煮20分鐘.快起鍋前5分鐘...加入枸杞一起烹煮

    酒水滾了之後...中大火煮20分鐘.快起鍋前5分鐘...加入枸杞一起烹煮

  • 起鍋前熄火.再加一小匙米酒....超香的 ^^ [無須加鹽巴]

    起鍋前熄火.再加一小匙米酒....超香的 ^^ [無須加鹽巴]

小撇步

1.煸薑片時.麻油一定要小火...才不會苦
2.起鍋前.再加一小匙米酒....超香的
3.煮麻油雞...不須要加鹽巴調味喔!!

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