かにの麻油雞
份量
2
人份
時間
30
分鐘
-
1備料...土雞腿 切成塊.薑切片 -
2土雞腿先燙過水...洗淨瀝乾水分 備用
-
3乾鍋...小小火下麻油...煸香薑片
-
4先把煸好的薑片 撈起
-
5用原來的鍋子...下雞肉炒香一下
-
6炒至雞皮稍微金黃微焦後....可以開始加純米米酒了
-
7加酒:水=1:1 [我各加了1.5碗] (天氣不夠冷...不然我都是用全酒的)
-
8酒水滾了之後...中大火煮20分鐘.快起鍋前5分鐘...加入枸杞一起烹煮
-
9起鍋前熄火.再加一小匙米酒....超香的 ^^ [無須加鹽巴]
![加酒:水=1:1 [我各加了1.5碗] (天氣不夠冷...不然我都是用全酒的)](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/590939/70dbb06cce4c8095.jpg)
![起鍋前熄火.再加一小匙米酒....超香的 ^^ [無須加鹽巴]](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/590942/0ac5a781621675f0.jpg)
小撇步
1.煸薑片時.麻油一定要小火...才不會苦
2.起鍋前.再加一小匙米酒....超香的
3.煮麻油雞...不須要加鹽巴調味喔!!
討論共 0 則