かに小玉の幸福食堂 279 食譜 863 粉絲 追蹤 かにの麻油雞 描述 女生在每個月特別的日子或是天氣冷.需要補補身子的時候.來碗麻油雞~~真是不錯的選擇 64 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 土雞大骨腿 1隻 純米料理米酒 1.5碗 清水 1.5碗 麻油 2大匙 薑 1小塊 枸杞 少許 步驟 備料...土雞腿 切成塊.薑切片 土雞腿先燙過水...洗淨瀝乾水分 備用 乾鍋...小小火下麻油...煸香薑片 先把煸好的薑片 撈起 用原來的鍋子...下雞肉炒香一下 炒至雞皮稍微金黃微焦後....可以開始加純米米酒了 加酒:水=1:1 [我各加了1.5碗] (天氣不夠冷...不然我都是用全酒的) 酒水滾了之後...中大火煮20分鐘.快起鍋前5分鐘...加入枸杞一起烹煮 起鍋前熄火.再加一小匙米酒....超香的 ^^ [無須加鹽巴] 小撇步 1.煸薑片時.麻油一定要小火...才不會苦 2.起鍋前.再加一小匙米酒....超香的 3.煮麻油雞...不須要加鹽巴調味喔!! 1,073 瀏覽 2015/10/25 發表