私宅懶人版魚香茄子🍆

1 將茄子洗淨切成一口的大小！ 《如果茄子沒有馬上要煮記得泡鹽水，比較不會氧化反黑😙》

2 將絞肉用絞肉醃料抓至均勻帶一點黏稠狀即可

3 將青蔥、蒜頭切末

4 備一鍋熱水放入少許白醋，放入茄子汆燙！ 《白醋能讓茄子不會變色😙》

5 起一個熱鍋放入些許油將絞肉放入炒至全熟撈起備用 《全熟的絞肉較不會有豬肉的膻腥味😙》

6 用剛剛炒絞肉的鍋(油)放入蔥白蒜頭炒至香味出來

7 將茄子與絞肉放入拌炒,放入醬油膏、醬油、米酒 、少許的水

8 快火輕拌，收汁，放入蔥末即可乘盤。

9 乘盤、打卡、開吃😘