私宅懶人版魚香茄子🍆


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下班累累的,懶人版魚香茄子讓你快速上桌!😄

作法不一定是最好,以上是個人的經驗談。
希望各位能喜歡😍

份量
6 人份
時間
10 分鐘
食材
茄子
4支
絞肉
些許
青蔥
1支
蒜頭
1~2顆
絞肉醃料
米酒
2茶匙
鹽巴
少許
白胡椒
少許
汆燙水
白醋
1湯匙
調味料
油-能爆香即可
0.5湯匙
醬油膏
2.5湯匙
清醬油
2湯匙
米酒
1湯匙
  • 1
    將茄子洗淨切成一口的大小! 《如果茄子沒有馬上要煮記得泡鹽水,比較不會氧化反黑😙》
  • 2
    將絞肉用絞肉醃料抓至均勻帶一點黏稠狀即可
  • 3
    將青蔥、蒜頭切末
  • 4
    備一鍋熱水放入少許白醋,放入茄子汆燙! 《白醋能讓茄子不會變色😙》
  • 5
    起一個熱鍋放入些許油將絞肉放入炒至全熟撈起備用 《全熟的絞肉較不會有豬肉的膻腥味😙》
  • 6
    用剛剛炒絞肉的鍋(油)放入蔥白蒜頭炒至香味出來
  • 7
    將茄子與絞肉放入拌炒,放入醬油膏、醬油、米酒 、少許的水
  • 8
    快火輕拌,收汁,放入蔥末即可乘盤。
  • 9
    乘盤、打卡、開吃😘
2015/10/23 發表 1,418 瀏覽
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