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忘憂草
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摩登巧克力豆豆餐包(國際牌-2000T)

摩登巧克力豆豆餐包(國際牌-2000T)

描述

有點類似爆漿巧克力餐包喔!
一口咬下餐包有著香濃巧克力內餡~

103 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 將麵粉,酵母,可可粉.砂糖.,蛋,優格,冰水放入內鍋放進麵包機內按行程#40#(烏龍麵)麵團成團後加入蘭姆酒跑一次(15分鐘)

  • 再一次#40#放入鹽巴攪拌一下後放奶油跟軟質巧克力約10分鐘後按取消鍵,放置麵包機內進行基礎發酵40分鐘

  • 取出麵團排氣分割為55克一顆的麵團稍微滾圓(中間發酵20分鐘)包入巧克力豆豆在滾圓放置烤盤上(後發為60分鐘)

  • 後發約長大到直徑12.5~13公分時 (最後篩上高粉做裝飾),就能進烤箱

  • 烤箱預熱上火180下火180烘烤溫度13~15分鐘

    烤箱預熱上火180下火180烘烤溫度13~15分鐘

小撇步

大P手動密碼~40+40(10)

分享處『胖研社 蔡佳男師傅』

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忘憂草 327 食譜 1,829 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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