黃金小餐包

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每天吃早餐店的吐司、餐包,好膩唷! 動手做一下餐包,材料品質自己看得到,完全不用擔心食安問題!一起來動手做烘焙吧!

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

高筋麵粉 540克
40克
鹽巴 10克
快速酵母 6克
雞蛋 1顆
牛奶 350
橄欖油 30克
  • 1 將所有材料放入攪拌缸中,攪均勻至可以拉薄膜!
  • 2 基本發酵一個小時, 那一個盆子裝,放在有溫水保利龍發酵約一個小時
  • 3 基本發酵後,取出切割成二十顆,滾圓,中間發酵
  • 7 烤盤抹油再沾高筋麵粉,放上已經滾圓好的麵糰。 再放回保麗龍中最後發酵一個小時。
  • 8 最後發酵完成後,抹上全蛋液,稍微風乾。以上火160/下火160度烤約25分鐘。
  • 9 即可完成囉! 拿出來之後要放涼了,才能包裝唷!比較不會發霉
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小撇步

在麵團內可以加入自己想要的食材唷! 例如:紅豆粒,果乾⋯⋯

2015/10/23 發表 1.4 萬 瀏覽

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