香煎雞胸沙拉

1 生菜仔細洗淨後儘量瀝乾，甜椒切絲、小蕃茄洗淨、小黃瓜用鹽略為抓洗後切滾刀。接著將以上食材放進冷藏20分鐘。

2 在雞胸肉最厚的部位劃2-3刀， 接著用玫瑰鹽，黑胡椒粉，梅林醬油略醃；熱鍋、熱桿欖油兩面煎上色後轉小火，蓋鍋蓋煮個5分鐘，關火再悶5分鐘，靜置放涼。 取出生菜，淋上沙拉醬輕輕拌勻，再將小黃瓜，甜椒絲擺上，蕃茄略切或不切都可，水煮蛋略切。 最後擺上斜切片的雞胸肉，並淋上適量的沙拉醬，香煎雞胸沙拉完成～