培根甜柿蔬菜捲 【味蕾周記】

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柿子的營養價值超多可千萬別小看柿子啊! 柿子除了能有效補充人體養分外,且因含有大量的維生素和碘,能治療缺碘所引起的地方性甲狀腺腫大。同時,柿中的有機酸等成分亦有助於腸胃消化。正好看到廚房有幾粒柿子,決定把她化身為餐桌上的不同的角色,果然當柿子遇上培根後擦出不一樣的味蕾火花!

食材 (4 人份 10 分鐘

柿子 半顆
培根 4片
綠花椰 1/4顆
青椒 1/3顆
  • 1 將柿子削皮後與綠花椰、青椒皆先切小塊備用
  • 2 取對半切的培根片,將切小塊的柿子丁包捲
  • 3 用牙籤先將青椒放入再放培根捲,最後放上綠花椰輕壓固定
  • 4 放於平底鍋以中火上下各煎約3分鐘,視綠花椰狀況可蓋上鍋蓋略悶1分鐘,即可起鍋
  • 5 最後視個人口味喜好,撒些黑胡椒粉或義大利香料粉提味,包裹柿子果香的培根捲上桌囉!
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小撇步

1. 培根本身含油脂豐富,故鍋子無須放油,可用培根遇熱後釋放出的油煎即可,亦可用小烤箱料理,烤箱預熱後烤約10分鐘。
2. 為增添視覺層次感 ,青椒可改用紅色、黃色的甜椒交叉排列。
3.柿子盡量不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起食用。

2015/10/22 發表 1,019 瀏覽

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