培根甜柿蔬菜捲 【味蕾周記】
柿子的營養價值超多可千萬別小看柿子啊！ 柿子除了能有效補充人體養分外，且因含有大量的維生素和碘，能治療缺碘所引起的地方性甲狀腺腫大。同時，柿中的有機酸等成分亦有助於腸胃消化。正好看到廚房有幾粒柿子，決定把她化身為餐桌上的不同的角色，果然當柿子遇上培根後擦出不一樣的味蕾火花！
食材
柿子
半顆
培根
4片
綠花椰
1/4顆
青椒
1/3顆
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1 將柿子削皮後與綠花椰、青椒皆先切小塊備用
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2 取對半切的培根片，將切小塊的柿子丁包捲
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3 用牙籤先將青椒放入再放培根捲，最後放上綠花椰輕壓固定
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4 放於平底鍋以中火上下各煎約3分鐘，視綠花椰狀況可蓋上鍋蓋略悶1分鐘，即可起鍋
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5 最後視個人口味喜好，撒些黑胡椒粉或義大利香料粉提味，包裹柿子果香的培根捲上桌囉!
小撇步
1. 培根本身含油脂豐富，故鍋子無須放油，可用培根遇熱後釋放出的油煎即可，亦可用小烤箱料理，烤箱預熱後烤約10分鐘。
2. 為增添視覺層次感 ，青椒可改用紅色、黃色的甜椒交叉排列。
3.柿子盡量不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起食用。
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