小白菜燒麵筋
-
1小白菜洗淨切斷後，放入已預熱的不沾鍋，先加入半罐的麵筋汁燒悶一下，代至菜軟化。（也可預先燒菜梗，在燒菜葉，避免菜葉過爛，但求方便一起煮也可） -
2小白菜軟化後，倒入剩餘的麵筋即可，剩餘半罐汁不需再添加。翻燒大約一分鐘後，加入少許的鹽和糖拌炒約一分鐘後再加入魚露，大約30秒後即可起鍋。
-
3多餘的湯汁可倒掉，留少許即可。湯汁拌飯也好吃唷！
小撇步
1、加入少許糖是為了去小白菜苦味，但麵筋本身已經有甜味，所以不必多，亦可省略。
2、添加魚露增添香味，亦可加亦可不加。
討論共 0 則