糖醋魚片

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酸酸甜甜的糖醋醬,搭配酥脆魚片,彩椒鳳梨,非常下飯!大人小孩都愛吃的一道料理!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

鯛魚片 1片
鳳梨片罐頭 3瓣
紅椒、黃椒 1/4顆
蒜頭 2顆
薑末 少許
糖醋醬
番茄醬 3匙
白醋 2匙
1匙
地瓜粉 1/4匙
4匙
醃魚片
米酒 1匙
1/4匙
全蛋液 1顆
裹粉
地瓜粉 很多
  • 1 醃魚片,將米酒、蛋液、鹽、地瓜粉加入,抓醃,放置30分鐘。
  • 2 將醃好的魚片裹地瓜粉小火油炸至兩面金黃,備用。
  • 3 2匙油熱鍋,爆香蒜末薑末,炒紅黃椒,熟了下鳳梨,還有預先調好的糖醋醬,最後下魚片扮一拌即可起鍋。
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小撇步

1、炸魚片的火要用中小火,不然會焦掉。
2、最後拌魚片,要小心不要將魚片弄破,都沾到醬即可。
3、食譜內用的湯匙,是喝濃湯用的鐵湯匙。

2015/10/20 發表 4.2 萬 瀏覽

有 7 人跟著做

討論共 2 則

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顏料 咖哩粉 白胡椒 麵包粉

4 個月前
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不好意思,我想請問糖醋醬怎麼做?

2 年前
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作者回應

安安~糖醋醬調製:番茄醬3匙、白醋2匙、糖1匙、地瓜粉1/4匙、水4匙,可預先調好備用。

2 年前