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酸酸甜甜好下飯,大人小孩都喜歡

時間
15 分鐘
食材
鯛魚片
1片
紅椒
半顆
黃椒
半顆
蒜末
適量
薑末
適量
醃料
雞蛋
1顆
米酒
2匙
少許
地瓜粉
適量
調味料
白醋
2大匙
2大匙
番茄醬
3大匙
  • 1
    將鯛魚片切片加入米酒及鹽、雞蛋全顆醃漬
  • 2
    裹上地瓜粉
  • 3
    將油溫至150度下鯛魚片油炸 炸至金黃色
  • 4
    接著下備好的彩椒油炸15-20秒
  • 5
    蒜末及薑末爆香
  • 6
    加入番茄醬炒香番茄醬
  • 7
    接著將油炸好的鯛魚片及彩椒一起拌炒 即可
  • 8
    完成!
小撇步

⚠️鯛魚片去處肌紅組織去腥

2018/08/03 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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怎麼去除肌紅部分

a month ago
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請問白醋什麼時候下?

2 months ago
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作者回應

將番茄醬炒香後就可以下囉!可以在稍微勾芡後加入魚片拌炒幾下後即可

2 months ago
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請問,鯛魚片的肌紅組織是什麼?

2 months ago
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作者回應

肌紅組織是鯛魚片上的紅色部份,也是腥味的來源唷

2 months ago
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請問這大概是幾人份的呢

2 months ago
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作者回應

大概3-4人份!
全聯買一片鯛魚,可以切大概20多來片

2 months ago
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我只用過地瓜粉耶

2 months ago
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煎的也可以唷!少油👌

2 months ago
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一定要地瓜粉嗎?謝謝

2 months ago
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可以用煎的嗎還是一定要油炸呢

2 months ago
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作者回應

可以唷!沾一點點的麵粉用煎的

2 months ago