菇雞白醬

2015/10/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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直接淋飯上當燴飯或拌義大利麵都好吃哦!

食材

雞胸肉 一片
洋蔥 馬鈴薯 紅蘿蔔 杏鮑菇 適量都切丁
花椰菜 ㄧ碗
鮮奶 適量調整
牛油 約30克
麵粉(不用管什麼筋性) 約舀湯的大湯匙半匙
雞湯塊 一塊
黑胡椒粉 鹽巴 適量
太白粉或玉米粉 微量
  • 1 @雞高湯:清水放入雞湯塊和2滴油可以把花椰菜川燙撈起備用(也可自己用雞架子練高湯) @雞胸肉條抓少許鹽巴 黑胡椒粉 太白粉 橄欖油
  • 2 (A鍋) (1)加少許油炒馬鈴薯丁紅蘿蔔丁炒到微透 (2)放洋蔥丁炒到微透後放入雞胸肉條,炒到 幾乎看不到粉紅色後放入杏鮑菇片炒到微軟 @此時放小塊奶油,少許鹽巴黑胡椒粉炒,均勻就離火
  • 3 準備另一個鍋(B鍋) 大塊奶油放鍋內溶解後倒麵粉炒
  • 4 炒到看不見粉就倒牛奶下去拌勻麵粉糊
  • 5 把B鍋倒入A鍋試味道加鹽巴跟黑胡椒攪拌到濃稠就好嘍
  • 6 燙好的花椰菜最後放入就可以關火了!
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小撇步

@花椰菜用燙的不要直接煮才好看好吃
@

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