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Mrs P's Kitchen
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烤起司白醬雞皇飯

烤起司白醬雞皇飯

描述

推介這個在西餐廳吃到的烤起司白醬雞皇飯,金黃香脆的溶化起司,內裡是香濃的白醬雞肉飯,超簡單又美味!加點蔬菜,就成健康的料理,大人小孩都喜歡!
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

白醬

步驟

  • 先將雞肉切小塊,用少許鹽及黑胡椒粉醃雞肉20分鐘。熱鑊下油,下雞肉,煮數分鐘至肉變色

    先將雞肉切小塊,用少許鹽及黑胡椒粉醃雞肉20分鐘。熱鑊下油,下雞肉,煮數分鐘至肉變色

  • 然後下洋蔥,煮3 - 5分鐘,再下雜菜煮兩分鐘

    然後下洋蔥,煮3 - 5分鐘,再下雜菜煮兩分鐘

  • 白醬做法: 在鍋內下奶油,煮至奶油溶化後,下麵粉,快速拌勻

    白醬做法: 在鍋內下奶油,煮至奶油溶化後,下麵粉,快速拌勻

  • 逐少加入牛奶,不停攪拌至沒有粉粒,用中火煮至醬汁濃稠(期間不停攪拌),下鹽及黑胡椒粉調味,就成白汁

    逐少加入牛奶,不停攪拌至沒有粉粒,用中火煮至醬汁濃稠(期間不停攪拌),下鹽及黑胡椒粉調味,就成白汁

  • 將白汁與蔬菜雞肉拌勻即成 *如白汁太濃稠,可多加點牛奶

    將白汁與蔬菜雞肉拌勻即成 *如白汁太濃稠,可多加點牛奶

  • 將飯放入烤盤內,再淋上雞肉白醬。再灑上起司,放入已預熱200度C烤箱,烤約10分鐘或至起司溶化即成!

    將飯放入烤盤內,再淋上雞肉白醬。再灑上起司,放入已預熱200度C烤箱,烤約10分鐘或至起司溶化即成!

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Mrs P's Kitchen 978 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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