海鮮湯麵(一鍋到底)
描述
天氣漸漸趨冷，總想喝點熱熱的湯類，剛好吃飯時間到了，就煮了碗海鮮湯麵。
爆香過的湯頭比純煮的還更加香甜，自己煮暖呼呼的鮮味比外面賣的還健康美味哦！
份量
1
人份
步驟
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備料： 魷魚切薄片、蔥切蔥花、蝦子去頭剝殼留尾巴 （我身邊沒魷魚所以改加小蝦仁和貢丸充量，沒肉絲就將醃漬好的肉片切成絲，總括就是身邊有什麼材料都能妥善利用哦！）
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熱油鍋爆香蔥花 （爆香到有的微焦湯頭會很香甜哦！）
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魷魚和肉絲跟著伴炒到些微翻白 （因為我的有醃漬過，所以會有醬色）
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加入蝦子一同伴炒 （我喜歡蝦子炒過後所散發的香氣，怕太老的可以不用剝殼最後步驟再加哦！）
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最後加入一大碗公水煮滾，將關廟麵、蛤蜊丟入再加鹽巴調味，煮熟後就可以熄火裝碗了喔！ （可撒上芹菜珠亦別有一番風味！）
小撇步
本身因為肉絲有醃漬過，所以湯頭呈現醬色，正常來說會是些微乳白透明的色澤哦！
➡️ 亦可以添加其他自己喜歡材料進去，就成了海鮮什錦麵了～
➡️ 因為有加蛤蜊可以帶出鮮甜，所以只加鹽調味，若沒有蛤蜊的話可以加些微味精或鮮味炒手調味哦！
Miko
