百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Astrid's 米胖呷飽食記
17 食譜 41 粉絲

海鮮湯麵(一鍋到底)

海鮮湯麵(一鍋到底)

描述

天氣漸漸趨冷,總想喝點熱熱的湯類,剛好吃飯時間到了,就煮了碗海鮮湯麵。
爆香過的湯頭比純煮的還更加香甜,自己煮暖呼呼的鮮味比外面賣的還健康美味哦!

395 說讚 1 一起做

份量

1 人份

食材

辛香料
調味料
  • 1.5小匙

步驟

  • 備料:
魷魚切薄片、蔥切蔥花、蝦子去頭剝殼留尾巴

(我身邊沒魷魚所以改加小蝦仁和貢丸充量,沒肉絲就將醃漬好的肉片切成絲,總括就是身邊有什麼材料都能妥善利用哦!)

    備料: 魷魚切薄片、花、蝦子去頭剝殼留尾巴 (我身邊沒魷魚所以改加小蝦仁和貢丸充量,沒肉絲就將醃漬好的肉片切成絲,總括就是身邊有什麼材料都能妥善利用哦!)

  • 熱油鍋爆香蔥花
(爆香到有的微焦湯頭會很香甜哦!)

    熱油鍋爆香花 (爆香到有的微焦湯頭會很香甜哦!)

  • 魷魚和肉絲跟著伴炒到些微翻白
(因為我的有醃漬過,所以會有醬色)

    魷魚和肉絲跟著伴炒到些微翻白 (因為我的有醃漬過,所以會有醬色)

  • 加入蝦子一同伴炒
(我喜歡蝦子炒過後所散發的香氣,怕太老的可以不用剝殼最後步驟再加哦!)

    加入蝦子一同伴炒 (我喜歡蝦子炒過後所散發的香氣,怕太老的可以不用剝殼最後步驟再加哦!)

  • 最後加入一大碗公水煮滾,將關廟麵、蛤蜊丟入再加鹽巴調味,煮熟後就可以熄火裝碗了喔!
(可撒上芹菜珠亦別有一番風味!)

    最後加入一大碗公水煮滾,將關廟麵、蛤蜊丟入再加鹽巴調味,煮熟後就可以熄火裝碗了喔! (可撒上芹菜珠亦別有一番風味!)

小撇步

本身因為肉絲有醃漬過,所以湯頭呈現醬色,正常來說會是些微乳白透明的色澤哦!

➡️ 亦可以添加其他自己喜歡材料進去,就成了海鮮什錦麵了~

➡️ 因為有加蛤蜊可以帶出鮮甜,所以只加鹽調味,若沒有蛤蜊的話可以加些微味精或鮮味炒手調味哦!

1.6 萬 瀏覽
avatar
Astrid's 米胖呷飽食記 17 食譜 41 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 高麗菜飯 餅乾 南瓜 低脂高蛋白 玉米濃湯 排骨 蕃茄燉牛肉 花椰菜 粽子 櫛瓜 小黃瓜 豆腐 糖醋排骨 義大利麵 金針菇 打拋豬 白菜滷 蒸蛋 早餐 滷肉 菠菜 雞湯 湯麵 三杯雞 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 炒飯 鮭魚 茄子 台式泡菜 雞肉 杏鮑菇 雞蛋豆腐 雞胸肉 涼拌小黃瓜 高麗菜 娃娃菜 家常菜 酸辣湯 馬鈴薯 炒麵 糖葫蘆 瓜仔肉 番茄 香菇雞湯 竹筍 地瓜 麻婆豆腐