蒜蓉粉絲蒸北寄貝
描述
海鮮食材配上蒜蓉粉絲蒸真是很好吃！大家除了用北寄貝，都可以用扇貝或者貴妃蚌取代喔！想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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粉絲用水浸至軟身；瀝乾水，備用。
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把甜豉油的所有材料放入煲內煮滾，盛起備用。
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燒熱油鑊，用慢火把蒜蓉不斷炒香，然後加入鹽炒至微微金黃色，盛起備用。
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準備一隻碟子，然後依次序放上北寄貝、粉絲和蒜蓉。
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燒熱一煲水，放入北寄貝用大火隔水蒸5-8分鐘 (視乎北寄貝大細而定)。
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取出，拌上甜豉油同食，即成。
小撇步
1. 蒜蓉要用油鑊炒才香，而且要用慢火和用鑊鏟不斷兜炒，否則蒜蓉會好易燒燶！
2. 可以用蒸魚豉油代替甜豉油。
3. 買北寄貝時可以叫街市檔主幫忙清腸，那回家就只需要洗乾淨和吸乾水份就可以了。
