燒酒雞飯(露營)

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最近迷上露營,加上天氣漸冷了
燒酒雞飯是不錯的選擇

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

白米 2.5杯
適量
蒜頭 適量
米酒 1瓶
去骨雞腿肉 適量
沙拉油 少許
適量
少許
  • 1 將薑及蒜頭切片,雞腿肉切片備用
  • 2 鍋子加入少許油熱鍋後,放入雞腿肉煎一下,稍微煎一下盛起; 將薑及蒜頭放入爆香炒,雞腿肉再一起放入,加入少許鹽巴調味
  • 3 食材拌炒好後,加入米酒1瓶(我是喜歡酒味重一點);熬煮一下,將洗好的米放入拌炒;拌炒後,加入水,約淹過白米一個食指指節,蓋上鍋蓋等待
  • 4 水滾後,轉小火,將所有食材拌一拌,鍋蓋稍微打開一小縫,繼續煮40分鐘左右; 40分鐘後開鍋,香噴噴的燒酒雞飯就完成啦!
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小撇步

1.用瓦斯爐煮飯會比電鍋來的難,有鍋巴是正常的
2.我們家白米的量杯2杯半,約可煮5碗飯左右

2015/10/19 發表 2,316 瀏覽

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