紫蘿牛肉

30 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

紫蘿牛肉,紫是子薑,取諧音為紫,蘿則為菠蘿,這是道略帶酸甜的菜式,用挖空的菠蘿出菜,增色不少。

食材

牛肉 約1磅
鳯梨 1個
青椒 1個
紅蘿蔔 1根
子薑或壽司薑 半碗
蒜瓣 2瓣
醃料
醬油 1大匙
太白粉 1匙
半個
綜合調味料
醬油 2匙
𧐢油 1匙
1匙
麻油 1匙
半杯
太白粉 適量
  • 1 菠蘿由1/3處橫切,挖出果肉切片,這道菜不需用到全部,適量即可。用湯匙挖乾淨餘下的果肉。牛肉切片後用醃料醃30分鐘。紅蘿蔔切片後川燙。青椒洗淨切小塊。子薑擠乾。蒜瓣切末。
  • 2 鍋燒熱倒入約一碗油,先將牛肉過油,快速用筷子划開,以免黏在一起,中間會不熟,肉變色即可撈出。
  • 3 用鍋中的油把青椒塊也放入過油。
  • 4 倒出油,用餘油爆香蒜末,再把牛肉片、青椒、紅蘿蔔片、子薑,一起下鍋翻炒,最後加入菠蘿片,淋上調好的綜合調味料,炒勻即可。用挖空的鳯梨做容器盛裝。
贊助
2015/10/31 發表 869 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣