水果生菜沙拉 (Baby Leaf )

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貝比生菜(Baby Leaf)是從播種至採收只有15天~25天內的幼苗嫩葉,含有多種新鮮嫩葉,開封即可食用,非常方便!適合用來製作沙拉或三明治,只要淋上簡單油醋醬,就能吃出食材本身的鮮嫩滋味.....

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份量3人份

食材

3個
馬鈴薯 (去皮淨重) 200g
生菜 (Baby Leaf) 25g
蕃茄 120g
豌豆嬰 20g
小甜柿 (去皮去蒂) 95g
無調味堅果 少許
無鹽奶油 15g
沙拉醬
百香果鳳梨果醬 35g
初榨橄欖油 35g
梅醋 1茶匙
1/8茶匙
粗黑胡椒粒 1/8茶匙
  • 1 馬鈴薯切條、蛋洗淨,全部放入冷水鍋中(水蓋過食材); 蓋上鍋蓋、開中火煮滾,再續煮約10分鐘
  • 2 趁熱撈出馬鈴薯,加入奶油及1/8茶匙(分量外)塩,混勻並壓成泥狀; 將1顆已剝殼的水煮蛋放入,用湯匙背仔細壓碎,再與薯泥拌勻
  • 3 將沙拉醬材料入小盆中,用打蛋器攪拌均勻
  • 4 蕃茄及甜柿切成小塊; 將剩餘2顆水煮蛋,各切四等份
  • 5 把生菜、蕃茄、甜柿、豌豆嬰擺放盤中,淋上沙拉醬; 灑點堅果、放上幾片水煮蛋
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小撇步

1. 相關連結:百香果鳳梨果醬 https://icook.tw/recipes/86719
2. 生菜食材請依個人喜好做調整。
3. Baby Leaf含有“小松葉”、“京水葉”、“芝麻葉”、“捲葉萵苣”、“紅莧”及”芥葉“。

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Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
http://dasmickitchen.blogspot.com

2015/10/18 發表 3,785 瀏覽

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