香噴噴的XO醬蠔油炒飯
真懷念公館附近小吃店的炒飯
在工作累了肚子微餓時
大塚先生常會脫口而出
"好想吃那香噴噴的炒飯啊~~~"
這時大塚太太就要去煮啦
我們家的炒飯會把生蛋和飯先混在一起
再把蒜末、醬油和XO醬炒香
最後把拌好蛋的飯放進來炒一炒加點蔥花即可
味道夠香又粒粒分明喔!
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食材
飯
兩碗
蛋
1顆
蒜末
1小匙
醬油
1小匙
XO醬
1大匙
蠔油
1小匙
蔥花
適量
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1 把生蛋和飯先混在一起 -
2 先把蒜末和XO醬(本身已有油份)放進鍋中炒香後加入醬油和蠔油炒兩下 最後把上面1.中拌好蛋的飯放進來炒一炒加點蔥花即可
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3 在炒飯上加點蟹肉泥(罐頭的)也很對味喔!
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4 用雜糧飯來炒也很不錯呢(作法一樣)~
小撇步
先把生蛋(全蛋)拌入飯中、先炒香醬料再炒飯是主要的重點喔!
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