蠔油炒飯【百分百堅持】

1 準備食材。杏鮑菇切丁備用。构杞用活水沖洗乾淨備用。白飯放入蛋黃拌均(這樣炒出來的飯才會粒粒分明)。

2 鍋中倒入少許油，放入蒜末爆香，再放入青豆仁、杏鮑菇拌炒一會，待杏鮑菇出水，加入1大匙李錦記舊庄特級蠔油下去炒勻(左圖)。 接著再放入白飯、1大匙李錦記舊庄特級蠔油拌炒，炒勻後再加入构杞下去炒一會即可起鍋了(右圖)。

3 灑上些許蔥花，簡單美味、粒粒分明的蠔油炒飯完成了。