凱薩沙拉 CaesarSalad

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平時去義式料理餐廳,ㄧ定必點的凱薩沙拉,原來自己做簡單又美味,也可依個人口味多添加蒜泥和起司粉

時間
15 分鐘
食材
蘿蔓生菜
適量
麵包丁
適量
培根
適量
起司粉
適量
凱薩醬
蛋黃
1
法式芥末籽醬
20g
法式芥末醬
5g
檸檬
半顆
蒜泥
適量
起司粉
適量
橄欖油
150g
適量
黑胡椒粒
適量
  • 1
    將生菜洗淨,放乾後,撥成小塊,將土司丁烤酥,將培根煎酥香備用
  • 2
    將蛋黃、蒜泥、檸檬汁、芥末籽醬、芥末醬攪拌拌勻乳化後,加入橄欖油拌勻,再加入起司粉、鹽、胡椒試味道
  • 3
    將醬與生菜拌勻擺盤,灑上吐司丁、碎培根、起司粉
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小撇步

蒜泥和起司粉越多越香濃

2015/10/17 發表 4,723 瀏覽
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