凱薩沙拉 CaesarSalad

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平時去義式料理餐廳,ㄧ定必點的凱薩沙拉,原來自己做簡單又美味,也可依個人口味多添加蒜泥和起司粉

烹調時間15分鐘

食材

蘿蔓生菜 適量
麵包丁 適量
培根 適量
起司粉 適量
凱薩醬
蛋黃 1
法式芥末籽醬 20g
法式芥末醬 5g
檸檬 半顆
蒜泥 適量
起司粉 適量
橄欖油 150g
適量
黑胡椒粒 適量
  • 1 將生菜洗淨,放乾後,撥成小塊,將土司丁烤酥,將培根煎酥香備用
  • 2 將蛋黃、蒜泥、檸檬汁、芥末籽醬、芥末醬攪拌拌勻乳化後,加入橄欖油拌勻,再加入起司粉、鹽、胡椒試味道
  • 3 將醬與生菜拌勻擺盤,灑上吐司丁、碎培根、起司粉
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小撇步

蒜泥和起司粉越多越香濃

2015/10/17 發表 4,053 瀏覽

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