凱薩沙拉 CaesarSalad
平時去義式料理餐廳，ㄧ定必點的凱薩沙拉，原來自己做簡單又美味，也可依個人口味多添加蒜泥和起司粉
食材
蘿蔓生菜
適量
麵包丁
適量
培根
適量
起司粉
適量
凱薩醬
蛋黃
1
法式芥末籽醬
20g
法式芥末醬
5g
檸檬
半顆
蒜泥
適量
起司粉
適量
橄欖油
150g
鹽
適量
黑胡椒粒
適量
-
1 將生菜洗淨，放乾後，撥成小塊，將土司丁烤酥，將培根煎酥香備用
-
2 將蛋黃、蒜泥、檸檬汁、芥末籽醬、芥末醬攪拌拌勻乳化後，加入橄欖油拌勻，再加入起司粉、鹽、胡椒試味道 -
3 將醬與生菜拌勻擺盤，灑上吐司丁、碎培根、起司粉
小撇步
蒜泥和起司粉越多越香濃
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