鯛魚燒
描述
感謝好朋友從日本扛回V牌鬆餅機，自製了紅豆蜜、卡士達奶油醬；小週末就趕緊來做個小點心讓自己享受一下吧！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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![[紅豆蜜]紅豆泡水泡一夜，隔天使用電鍋(或快鍋)將紅豆煮熟，然後將水瀝乾後放入平底鍋內+砂糖拌炒，邊炒可邊壓一部分紅豆變成紅豆泥，因為紅豆稍微會有點水水的大約拌炒收汁後即完成。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
紅豆蜜紅豆泡水泡一夜，隔天使用電鍋(或快鍋)將紅豆煮熟，然後將水瀝乾後放入平底鍋內+砂糖拌炒，邊炒可邊壓一部分紅豆變成紅豆泥，因為紅豆稍微會有點水水的大約拌炒收汁後即完成。
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卡士達奶油取一鍋子放入蛋黃2顆、砂糖45g拌勻；接著篩入低筋麵粉10g&玉米粉10g拌勻後將鮮奶200cc&鮮奶油50cc倒入；用極小火使用打蛋器一直攪拌，直到成糊狀即完成。
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[麵糊]將雞蛋+鮮奶+食用油拌勻後篩入鬆餅粉拌勻後分成三等份；一份原味；一份+抹茶粉5~10g成為綠色抹茶麵糊；一份+草莓粉5~10g成為粉色草莓麵糊。
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鬆餅機預熱完成後先倒入麵糊，再加入內餡
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然後再加點麵糊蓋過內餡
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然後將鬆餅機合上
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烤好的鯛魚燒大概就是這個樣子
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將鯛魚燒邊邊修一修之後，就可以開始享用美味的鯛魚燒啦！
![[紅豆蜜]紅豆泡水泡一夜，隔天使用電鍋(或快鍋)將紅豆煮熟，然後將水瀝乾後放入平底鍋內+砂糖拌炒，邊炒可邊壓一部分紅豆變成紅豆泥，因為紅豆稍微會有點水水的大約拌炒收汁後即完成。](https://imgproxy.icook.network/DEN07lPOX4RyFb5MioGCqEvEYM_HQkWyZoXQSJmvrzg/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/585199/e7977c3f992ef136.jpg)
![[卡士達奶油]取一鍋子放入蛋黃2顆、砂糖45g拌勻；接著篩入低筋麵粉10g&玉米粉10g拌勻後將鮮奶200cc&鮮奶油50cc倒入；用極小火使用打蛋器一直攪拌，直到成糊狀即完成。](https://imgproxy.icook.network/Va--v1_ryOKfH-LPyCFArpVQ3aRRsVe-r07N10Da5QM/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/585216/32f532febc4c2516.jpg)
![[麵糊]將雞蛋+鮮奶+食用油拌勻後篩入鬆餅粉拌勻後分成三等份；一份原味；一份+抹茶粉5~10g成為綠色抹茶麵糊；一份+草莓粉5~10g成為粉色草莓麵糊。](https://imgproxy.icook.network/X-Xom1JnU3ujZx4alE5iB20JSN5k01uW4-BnHKs2MCU/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/585201/1f2abe878d61fd1b.jpg)
小撇步
大約可做出8~10隻雕魚燒。
