鯛魚燒
描述
感謝好朋友從日本扛回V牌鬆餅機，自製了紅豆蜜、卡士達奶油醬；小週末就趕緊來做個小點心讓自己享受一下吧！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
![[紅豆蜜]紅豆泡水泡一夜，隔天使用電鍋(或快鍋)將紅豆煮熟，然後將水瀝乾後放入平底鍋內+砂糖拌炒，邊炒可邊壓一部分紅豆變成紅豆泥，因為紅豆稍微會有點水水的大約拌炒收汁後即完成。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
紅豆蜜紅豆泡水泡一夜，隔天使用電鍋(或快鍋)將紅豆煮熟，然後將水瀝乾後放入平底鍋內+砂糖拌炒，邊炒可邊壓一部分紅豆變成紅豆泥，因為紅豆稍微會有點水水的大約拌炒收汁後即完成。
-
卡士達奶油取一鍋子放入蛋黃2顆、砂糖45g拌勻；接著篩入低筋麵粉10g&玉米粉10g拌勻後將鮮奶200cc&鮮奶油50cc倒入；用極小火使用打蛋器一直攪拌，直到成糊狀即完成。
-
[麵糊]將雞蛋+鮮奶+食用油拌勻後篩入鬆餅粉拌勻後分成三等份；一份原味；一份+抹茶粉5~10g成為綠色抹茶麵糊；一份+草莓粉5~10g成為粉色草莓麵糊。
-
鬆餅機預熱完成後先倒入麵糊，再加入內餡
-
然後再加點麵糊蓋過內餡
-
然後將鬆餅機合上
-
烤好的鯛魚燒大概就是這個樣子
-
將鯛魚燒邊邊修一修之後，就可以開始享用美味的鯛魚燒啦！
![[紅豆蜜]紅豆泡水泡一夜，隔天使用電鍋(或快鍋)將紅豆煮熟，然後將水瀝乾後放入平底鍋內+砂糖拌炒，邊炒可邊壓一部分紅豆變成紅豆泥，因為紅豆稍微會有點水水的大約拌炒收汁後即完成。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F585199%2Fe7977c3f992ef136.jpg&width=800)
![[卡士達奶油]取一鍋子放入蛋黃2顆、砂糖45g拌勻；接著篩入低筋麵粉10g&玉米粉10g拌勻後將鮮奶200cc&鮮奶油50cc倒入；用極小火使用打蛋器一直攪拌，直到成糊狀即完成。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F585216%2F32f532febc4c2516.jpg&width=800)
![[麵糊]將雞蛋+鮮奶+食用油拌勻後篩入鬆餅粉拌勻後分成三等份；一份原味；一份+抹茶粉5~10g成為綠色抹茶麵糊；一份+草莓粉5~10g成為粉色草莓麵糊。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F585201%2F1f2abe878d61fd1b.jpg&width=800)
小撇步
大約可做出8~10隻雕魚燒。
