百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蘇菲的蔬食餐桌
43 食譜 227 粉絲

【味道福爾摩莎】菜脯蛋

【味道福爾摩莎】菜脯蛋

描述

醃漬過的蘿蔔乾就是菜脯哦!
菜脯蛋在台灣是一道很家常的料理,每一位媽媽的做法順序雖然有些不同,但是只要餐桌上有菜脯蛋這道菜,我一定多吃一碗飯!蛋香加上脆口的菜脯真的很下飯。

486 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 芹菜切末。
菜脯因為是醃漬品所以料理前先泡水5分鐘,避免煮出來的菜太鹹。

    芹菜切末。 菜脯因為是醃漬品所以料理前先泡水5分鐘,避免煮出來的菜太鹹。

  • 菜脯洗乾淨後先下鍋乾炒(沒有加油)炒乾菜脯的水份吃起來會比較脆

    菜脯洗乾淨後先下鍋乾炒(沒有加油)炒乾菜脯的水份吃起來會比較脆

  • 打蛋時可以多打一下,把空氣打進去蛋液裡,煎出來的蛋會澎澎的有高度

    打蛋時可以多打一下,把空氣打進去蛋液裡,煎出來的蛋會澎澎的有高度

  • 平底鍋加油,倒入蛋液煎到外皮呈現金黃色下飯的菜脯蛋就完成囉!

    平底鍋加油,倒入蛋液煎到外皮呈現金黃色下飯的菜脯蛋就完成囉!

小撇步

菜脯可以先不加油乾炒一下,把菜脯裡的水份炒乾,這樣菜脯吃起來會比較脆哦!

1.3 萬 瀏覽
avatar
蘇菲的蔬食餐桌 43 食譜 227 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 地瓜 打拋豬 高麗菜 雞肉 家常菜 台式泡菜 湯麵 番茄 瓜仔肉 小黃瓜 高麗菜飯 早餐 蒸蛋 鮭魚 低脂高蛋白 三杯雞 菠菜 南瓜 白菜滷 櫛瓜 花椰菜 麻婆豆腐 番茄炒蛋 娃娃菜 香菇雞湯 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 竹筍 糖醋排骨 茄子 滷肉 炒飯 四季豆 雞湯 排骨 豆腐 玉米濃湯 糖葫蘆 酸辣湯 炒麵 金針菇 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 餅乾 杏鮑菇 粽子 義大利麵