《女兒逼我寫的食譜》日式生鯛開胃菜
描述
雖然是秋天了，但有時候秋老虎發威氣溫還是熱得難受，在家吃飯第一道來個冷盤開胃菜真的很不錯。今晚這道菜吃完後，女兒一直逼我今晚要寫這篇食譜分享給大家，所以我就編寫了這食譜 XD。這道生鯛開胃菜用的是台灣自己產可以生食（注意，一定要買著名可以生食的）的美味生鯛片，然後其他材料也都很簡單社區型超市或是傳統市場通通買得到。且還免開火，簡單方便又開胃。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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備料：第一先把醬料B調好在一個碗裡。然後用湯匙攪拌道讓糖劃開。然後把洋蔥、番茄、香菜全部切細丁（這部份花最多時間）。還有把美乃滋跟清酒混合後裝袋備用...
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然後把醬料A的那些細丁全部倒入醬料B裡面，然後一樣拌均勻...
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開始把生鯛魚片"逆紋"斜切，逆紋斜切為的是切斷生挑魚片的筋膜，入口時不會連在一起咬不斷。大家可以仔細看照片了解一下什麼是逆紋斜切（建議切薄一點）
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切好後放到盤子上（建議要用有一點點深度的盤子，因為有醬料），把AB調和好的醬料均勻淋到鯛魚片上，接著把美乃滋帥氣又漂亮地擠在AB混合醬料上～
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噹啷～ 漂亮端上桌！ 然後瞬間被清光 XD
小撇步
用生鯛片是因為這是比較好買到的可生食白魚肉片，也可以換其他可以生食的白肉魚生魚片，一樣美味～！
