懶人黃金泡芙

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手工泡芙 簡單到令人驚訝
即使原味泡芙 也很美味
內餡可自己加入甜或鹹的餡料
是一道容易獲得掌聲 卻簡單的甜點

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

雞蛋 2顆
無鹽奶油 80g
低筋麵粉 125g
少許
蛋黃 1顆
細糖 1茶匙
  • 1在鍋子中 放入切丁的奶油,鹽,糖和25cc的水
  • 2開火煮沸騰 再加入麵粉
  • 3快速攪拌麵糊,繼續煮一分鐘讓麵糊變乾,直到麵糊不沾到鍋子裡,關火後把蛋一顆一顆夾到麵糊裡,每次接要攪拌均勻,
  • 4預熱烤箱190度,將麵糊放在擠花袋中,選擇自己喜歡的花嘴,擠出自己喜歡的形狀(直條-閃電泡芙,圓型-一般泡芙), 最後在表面刷上一層蛋黃汁
  • 5為後烤20分鐘 出爐後 灑上少許糖粉立即完成
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小撇步

Holiday Kitckens假日廚房
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2015/10/15 發表 2,766 瀏覽

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