懶人香蕉蛋糕(免秤)

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不用秤,不用篩,懶人的福音蛋糕來著!

只要有一個量杯跟一支5ml的量匙,就能把美味的香蕉蛋糕端上桌囉!

時間
45 分鐘
食材
香蕉
2根
奶油
少許
分組1
2顆
砂糖
半杯
沙拉油
1/3杯
中筋/高筋麵粉
1杯
泡打粉
5ml
  • 1
    香蕉搗成泥備用,同時預熱烤箱 170 度。
  • 2
    在另一個盆內打入兩顆蛋,加入半杯砂糖後攪勻。 (砂糖量可視喜好增減。)
  • 3
    持續攪拌蛋液,同時將1/3杯的沙拉油慢慢倒入攪拌均勻。
  • 4
    倒入香蕉泥拌勻。
  • 5
    加入一杯麵粉,平杯。 (原本以為一定要中筋,後來意外發現用高筋麵粉做出來也沒問題。我沒有篩子,就跳過篩粉的步驟了,有的話可以篩一下喔。)
  • 6
    加入一茶匙 (5ml) 的泡打粉,平匙。
  • 7
    全部拌勻。
  • 8
    在蛋糕模中抹上薄薄一層奶油,倒入麵糊,放進預熱好的烤箱烤20-30分鐘。 (烤到用竹籤戳沒有沾黏即可,時間可視烤箱情況增減喔) 待涼至不燙手即可取出整個蛋糕。
  • 9
    美味上桌囉!
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小撇步

*建議使用熟香蕉,烤出來的蛋糕香蕉味更香濃噢。

*在最後的麵糊中加入巧克力豆,就能立馬升級成香蕉巧克力蛋糕囉。

*麵粉和泡打粉可以用鬆餅粉取代。

2017/12/17 發表 2,634 瀏覽
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討論共 2 則

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一杯是多少呢?!

4 months ago
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作者回應

200ml 的量杯喔 :)

4 months ago
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請問可以全部使用高筋麵粉?還是低筋;

5 months ago
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作者回應

我是全都用高筋麵粉,或是全部中筋也可以。
低筋沒用過,所以不確定。

5 months ago