麻油松板豬

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喜宴常常吃到的一道菜
第一次自己做
麻油濃濃的香味配上松阪豬肉脆脆的口感
這鹹香的味道 最下飯了
滿足又溫補的一道菜 趕快動手做給家人吃吃吧

份量4人份

食材

松阪豬肉 1塊
薑片 5~6片
枸杞 少許
米酒 少許
麻油 適量
鴻喜菇 一份
  • 1把材料準備好後 鴻禧菇 松板肉洗淨 薑切片備用
  • 2少許油 因為松阪豬肉油脂較多 使用不沾鍋的就不倒油 直接下去煎 煎到表面呈黃金色 火不能太大 不然表面會容易焦 中小火即可 煎好後盛盤先放旁邊
  • 3用剩餘的油爆香薑片 記得火也不能太大喔
  • 4趁鍋子在爆香薑片時 把煎好的松板豬切片 記得斜切成薄片 外面都這樣切 哈哈
  • 5倒麻油 下鴻喜菇拌炒
  • 6下枸杞
  • 7再下剛剛切好的松板豬肉 拌炒一下
  • 8倒米酒 悶煮幾分鐘直到稍微收汁
  • 9最後 加點鹽巴 試味道 起鍋囉
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小撇步

菇類其實都可以加喔 不用特地什麼菇 都可以試試看 麻油松板豬的湯汁加在飯裡更可口喔!

2015/10/15 發表 1.3 萬 瀏覽

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