麻油松板豬

蜜糖吐司
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描述

喜宴常常吃到的一道菜
第一次自己做
麻油濃濃的香味配上松阪豬肉脆脆的口感
這鹹香的味道 最下飯了
滿足又溫補的一道菜 趕快動手做給家人吃吃吧

份量

4 人份

食材

5~6片
少許
少許
適量
一份

步驟

  • 把材料準備好後 鴻禧菇 松板肉洗淨 薑切片備用

    把材料準備好後 鴻禧菇 松板肉洗淨 薑切片備用

  • 少許油 因為松阪豬肉油脂較多 使用不沾鍋的就不倒油 直接下去煎 煎到表面呈黃金色 火不能太大 不然表面會容易焦 中小火即可 煎好後盛盤先放旁邊

    少許油 因為松阪豬肉油脂較多 使用不沾鍋的就不倒油 直接下去煎 煎到表面呈黃金色 火不能太大 不然表面會容易焦 中小火即可 煎好後盛盤先放旁邊

  • 用剩餘的油爆香薑片 記得火也不能太大喔

    用剩餘的油爆香薑片 記得火也不能太大喔

  • 趁鍋子在爆香薑片時 把煎好的松板豬切片 記得斜切成薄片 外面都這樣切 哈哈

    趁鍋子在爆香薑片時 把煎好的松板豬切片 記得斜切成薄片 外面都這樣切 哈哈

  • 倒麻油 下鴻喜菇拌炒

    倒麻油 下鴻喜菇拌炒

  • 下枸杞

    下枸杞

  • 再下剛剛切好的松板豬肉 拌炒一下

    再下剛剛切好的松板豬肉 拌炒一下

  • 倒米酒 悶煮幾分鐘直到稍微收汁

    倒米酒 悶煮幾分鐘直到稍微收汁

  • 最後 加點鹽巴 試味道 起鍋囉

    最後 加點鹽巴 試味道 起鍋囉

小撇步

菇類其實都可以加喔 不用特地什麼菇 都可以試試看 麻油松板豬的湯汁加在飯裡更可口喔!

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