有心食譜：ABC排骨湯
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馬來西亞的料理，用簡單又便宜的食材，就能料理出香味四溢，口感極佳的蔬菜湯，搭配Ｑ彈軟嫩的豬小排骨，實在美味阿~~
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
豬小排骨
560g
紅蘿蔔
1根
洋蔥
1顆
馬鈴薯
2個
牛番茄
2個
鹽
適量
-
1清洗食材，紅蘿蔔切塊（煮高湯可連皮），馬鈴薯切塊（煮高湯可連皮），洋蔥切塊，蕃茄切片。 -
2豬小排骨退冰後洗淨，用熱滾水浸燙去血水備用。
-
3鍋中加入1500cc的水煮沸，放入豬小排骨煮滾15分鐘，陸續放入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蕃茄，繼續大火煮滾15分鐘後轉小火，蓋上鍋蓋悶煮。
-
4小火悶煮30分鐘，加入適量的鹽巴即可。
小撇步
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