有心食譜:ABC排骨湯

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馬來西亞的料理,用簡單又便宜的食材,就能料理出香味四溢,口感極佳的蔬菜湯,搭配Q彈軟嫩的豬小排骨,實在美味阿~~

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

豬小排骨 560g
紅蘿蔔 1根
洋蔥 1顆
馬鈴薯 2個
牛番茄 2個
適量
  • 1清洗食材,紅蘿蔔切塊(煮高湯可連皮),馬鈴薯切塊(煮高湯可連皮),洋蔥切塊,蕃茄切片。
  • 2豬小排骨退冰後洗淨,用熱滾水浸燙去血水備用。
  • 3鍋中加入1500cc的水煮沸,放入豬小排骨煮滾15分鐘,陸續放入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蕃茄,繼續大火煮滾15分鐘後轉小火,蓋上鍋蓋悶煮。
  • 4小火悶煮30分鐘,加入適量的鹽巴即可。
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2015/10/15 發表 2,664 瀏覽

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