風琴馬鈴薯-大同全功能蒸烤箱

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手風琴馬鈴薯源自瑞典,外酥脆內鬆軟的口感令人著迷。使用大同蒸烤箱的烘烤功能,將烤箱結合蒸氣,利用蒸氣二次加熱的原理讓食材輕鬆去油減鹽,並保留水份與香酥口感,輕鬆做出美味的料理:P

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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

馬鈴薯 兩顆
橄欖油 少許
奶油 約10克
鹽胡椒 適量
義式香料 適量
匈牙利紅椒粉 適量
  • 1 這次是使用大同蒸烤箱其中的【烘烤】功能製作。使用完後還有清潔消毒功能,用蒸氣清潔完畢後,輕輕擦拭內部就能輕鬆除去汙垢,相當方便。
  • 2 準備兩顆馬鈴薯洗淨不要去皮,用紙巾擦乾
  • 3 準備兩根筷子分別放在馬鈴薯的兩側底部, 用刀子將馬鈴薯切薄片但切到筷子就停止, 不要切到底
  • 4 將馬鈴薯分層裡面即表面都刷上橄欖油, 撒上自己歡的調味料
  • 5 蒸烤箱預熱200度, 使用【烘烤】模式, 將馬鈴薯放入烤盤中, 上下管溫度皆設定195度, 烘烤約30分鐘
  • 6 之後再取出放上切成薄片的奶油 (喜歡起士的話這時可以在分層加入拉絲起士), 再放入繼續烘烤30分鐘 (溫度一樣是195度), 這樣馬鈴薯才會呈成外酥脆內軟的口感
  • 7 出爐後撒上義式香料就完成囉!
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2015/11/30 發表 3,728 瀏覽

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