忌廉菠菜蛋薯批

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卡通人物大力水手靠吃菠菜增力,原來現實生活中吃菠菜能令反應能力提升。荷蘭萊登大學及阿姆斯特丹大學一項聯合實驗發現,攝取酪胺酸可提高人類反應速度,迅速作出反應。酪胺酸常見於菠菜、香蕉、蛋及雞肉。這道「忌廉菠菜蛋薯批」以菠菜、雞蛋和較低熱量的薯仔作主要材料,吃一件代替飯作主食,再配搭一碗高水分纖維蔬菜,飽肚又健康。

食材

薯仔 2個
菠菜 100克
有機雞蛋 3隻
忌廉 100毫升
特級初榨橄欖油 1湯匙
調味料
麵粉 2湯匙
1/4茶匙
巴馬臣芝士碎 1茶匙
意大利番荽碎/黑胡椒碎 各少許
  • 1 將薯仔刨成薄片;菠菜切碎。
  • 2 雞蛋拂勻後加忌廉及調味拌勻。
  • 3 於平底鑊加橄欖油,開中小火加熱,放入薯仔片鋪平排好,煎至兩面金黃,平均鋪上菠菜。
  • 4 轉小火,倒入(2),蓋上蓋,煎約10分鐘至蛋液凝固即成。
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2015/10/14 發表 3,046 瀏覽

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