玉米筍炒肉絲


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玉米筍高纖又低卡,爽脆口感大人小孩都喜歡,先煸炒至香氣出來再佐肉絲熱炒,融合肉香真下飯,讓全家吃的營養又健康~

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
70g
6~7根
酌量
酌量
2顆
酌量
醃豬肉絲
一大匙
一大匙
酌量
  • 豬肉絲先以醬油,米酒抓醃,灑上一些太白粉可增加滑嫩口感,醃10~20分鐘。

    豬肉絲先以醬油,米酒抓醃,灑上一些太白粉可增加滑嫩口感,醃10~20分鐘。

  • 起油鍋小火, 以蒜末先炒香紅蘿蔔絲及切段的玉米筍。

    起油鍋小火, 以蒜末先炒香紅蘿蔔絲及切段的玉米筍。

  • 玉米筍炒至略軟,下豬肉絲翻炒一下,再加一點水或高湯繼續炒勻。

    玉米筍炒至略軟,下豬肉絲翻炒一下,再加一點水或高湯繼續炒勻。

  • 豬肉絲炒至熟成, 起鍋前以醬油、米酒及一點鹽調味,灑蔥花炒勻即成。

    豬肉絲炒至熟成, 起鍋前以醬油、米酒及一點鹽調味,灑蔥花炒勻即成。

  • 盛盤即完成,鹹香又下飯。

    盛盤即完成,鹹香又下飯。

小撇步

1. 如家中有小孩老人,可把玉米筍像照片中對剖再切段,較好入口。
2. 因每個人使用的醬油鹹度不同, 豬肉醃過會有點鹹味了, 最後調味請試完味道再斟酌鹽巴用量。

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