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咪樂媽の小廚記
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玉米筍炒肉絲

玉米筍炒肉絲

描述

玉米筍高纖又低卡,爽脆口感大人小孩都喜歡,先煸炒至香氣出來再佐肉絲熱炒,融合肉香真下飯,讓全家吃的營養又健康~

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃豬肉絲

步驟

  • 豬肉絲先以醬油,米酒抓醃,灑上一些太白粉可增加滑嫩口感,醃10~20分鐘。

    豬肉絲先以醬油,米酒抓醃,灑上一些太白粉可增加滑嫩口感,醃10~20分鐘。

  • 起油鍋小火, 以蒜末先炒香紅蘿蔔絲及切段的玉米筍。

    起油鍋小火, 以末先炒香紅蘿蔔絲及切段的玉米筍。

  • 玉米筍炒至略軟,下豬肉絲翻炒一下,再加一點水或高湯繼續炒勻。

    玉米筍炒至略軟,下豬肉絲翻炒一下,再加一點水或高湯繼續炒勻。

  • 豬肉絲炒至熟成, 起鍋前以醬油、米酒及一點鹽調味,灑蔥花炒勻即成。

    豬肉絲炒至熟成, 起鍋前以醬油、米酒及一點鹽調味,灑花炒勻即成。

  • 盛盤即完成,鹹香又下飯。

    盛盤即完成,鹹香又下飯。

小撇步

1. 如家中有小孩老人,可把玉米筍像照片中對剖再切段,較好入口。
2. 因每個人使用的醬油鹹度不同, 豬肉醃過會有點鹹味了, 最後調味請試完味道再斟酌鹽巴用量。

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,329 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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