玉米筍炒肉絲
玉米筍高纖又低卡，爽脆口感大人小孩都喜歡，先煸炒至香氣出來再佐肉絲熱炒，融合肉香真下飯，讓全家吃的營養又健康~
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
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豬肉絲先以醬油，米酒抓醃，灑上一些太白粉可增加滑嫩口感，醃10~20分鐘。
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起油鍋小火， 以蒜末先炒香紅蘿蔔絲及切段的玉米筍。
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玉米筍炒至略軟，下豬肉絲翻炒一下，再加一點水或高湯繼續炒勻。
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豬肉絲炒至熟成， 起鍋前以醬油、米酒及一點鹽調味，灑蔥花炒勻即成。
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盛盤即完成，鹹香又下飯。
小撇步
1. 如家中有小孩老人，可把玉米筍像照片中對剖再切段，較好入口。
2. 因每個人使用的醬油鹹度不同， 豬肉醃過會有點鹹味了， 最後調味請試完味道再斟酌鹽巴用量。
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