巧克力小酥餅
這個餅乾超好吃的，外酥內軟像在吃餅乾版的布朗尼，一出爐立馬被秒殺，而且做法超簡單，只要一根湯匙從頭喇到尾就能完成，不相信?試試就知道囉!!
食材
低筋麵粉
80g
可可粉
10g
糖粉1
45g
鹽
少許
雞蛋
1/2顆
泡打粉
2g
奶油
60g
黑巧克力
70g
糖粉2
適量
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1 先將奶油、巧克力用中小火融化
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2 用湯匙將雞蛋打散，加入糖粉1、鹽略微拌勻後緩慢的倒入步驟1，此時湯匙要不停的攪拌避免變蛋花
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3 加入過篩後的麵粉、可可粉及泡打粉拌勻至無粉粒，這時的狀態是非常濕黏的麵糰。裝到塑膠袋中冷藏1-2小時
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4 將冷藏後的麵糰均分成每個10g的小麵糰，搓成圓球狀後表面均勻的裹上糖粉2，接著送入預熱180度的烤箱烤10分鐘即可完成
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