巧克力小酥餅

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這個餅乾超好吃的,外酥內軟像在吃餅乾版的布朗尼,一出爐立馬被秒殺,而且做法超簡單,只要一根湯匙從頭喇到尾就能完成,不相信?試試就知道囉!!

食材

低筋麵粉 80g
可可粉 10g
糖粉1 45g
少許
雞蛋 1/2顆
泡打粉 2g
奶油 60g
黑巧克力 70g
糖粉2 適量
  • 1 先將奶油、巧克力用中小火融化
  • 2 用湯匙將雞蛋打散,加入糖粉1、鹽略微拌勻後緩慢的倒入步驟1,此時湯匙要不停的攪拌避免變蛋花
  • 3 加入過篩後的麵粉、可可粉及泡打粉拌勻至無粉粒,這時的狀態是非常濕黏的麵糰。裝到塑膠袋中冷藏1-2小時
  • 4 將冷藏後的麵糰均分成每個10g的小麵糰,搓成圓球狀後表面均勻的裹上糖粉2,接著送入預熱180度的烤箱烤10分鐘即可完成
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2015/10/14 發表 1,936 瀏覽

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